大寒骨气是二十四骨气的末了一个，气候也是冰冷的不行，不过由于预备春节年货的热忱让各人脸上都怒气洋洋的。邻近春节的大寒，想必有良多好吃又养分的食品，那末大寒吃甚么传统食品?大寒骨气吃甚么食品好呢?和家庆网一同去看看吧。
大寒吃甚么传统食品
大寒吃甚么传统食品
八宝粥
古时在北方，大冷天气虽冰冷，但因已近春季，人们便开端忙着除了旧饰新，腌制年肴，预备年货，欢迎中国人最主要的新春佳节。大寒此日，还会制做传统的八宝粥食材，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。
八宝饭
民间有大寒骨气吃糯米的说法，由于糯米可以补养人体正气，吃了后会周身发烧，起到防寒、养胃、滋补的感化。而糯米制造的食物，最典范的便是八宝饭。糯米蒸熟，拌以糖、猪油、木樨，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的用具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。滋味甜蜜，是节日和待客佳品。
对于八宝饭的由来各有说法，一说是周王伐纣后的庆功美食，所谓“八宝”指的是辅助周王的八位贤士。不过愈加靠谱的诠释是八宝饭源自于江浙一带，经过江南师傅进京做御厨才传到北方。现在宁波、嵊州、嘉兴也都保存着过年吃八宝饭的风俗。
糯米饭
古语有云：“小寒大寒无风自寒”。小寒、大寒早上吃糯米饭驱寒是传统风俗。民间以为糯米比大米含糖量高，食用后满身觉得和煦，利于驱寒。中医理论以为糯米有补中益气之成效，在冰冷的时节吃糯米饭最适合。加上糯米饭寄意暖和，从岁首到年末“暖笠笠”，更是有吉利之意。
糯米饭
糯米味甘，性温，具备防寒滋补的成效，人们能够蒸煮糯米饭，也能够用糯米、大米、赤小豆、薏米、莲子、枸杞子、桂圆肉、大枣等一同用旺火蒸熟，然后加点白糖，可健脾益气、养血安神，合用于身体衰弱、疲倦乏力等气血两虚的人群。
鸡汤
到了大寒隆冬时节，南京人的平常饮食多了炖汤和羹。大寒已经是夏历四九先后，传统的一九一只鸡食俗仍被很多市民家庭所推许，南京人挑选的多为老母鸡，或者单炖、或者增加参须、枸杞、黑木耳等合炖，隆冬里喝鸡汤真是一种享受。
炖汤不宜运用高压锅，由于养分物质在小火慢炖的过程当中才干渐渐开释出来。运用高压锅虽然能够收缩煮熟肉的工夫，却达不到煲汤的成效。因而，熬制鸡汤时该当选用沙锅，先开大火烧煮10分钟，后调小火慢炖。别的，在熬汤时，尽可能不要揭锅盖，否则简单“跑气”影响鸡汤的味道。
年糕
吃“消寒糕”的风俗在北京由来已久。“消寒糕”是年糕的一种，不单因其糯米比大米含糖量高，食用后满身觉得和煦，有温散风寒、润肺健脾胃的成效，并且老苍生挑选在“大寒”此日吃年糕，另有“年高”之意，带着吉利快意、年年安全、步步高升的好彩头。所以老北京的风俗中大寒此日，一家人分吃年糕，既带着吉利味，也能遣散身上寒意，所以称为“消寒糕”。
糯米年糕
大寒骨气吃甚么食品好
一、梨
梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功用，最适合于冬天发烧和内热的病人食用。特别对于肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉疼，大便燥结症较为适合。
二、香菇
香菇可以有增进消化，可以起到养胃的感化，不单单如斯，香菇还能够延缓朽迈、防癌抗癌、医治便秘。早在古代文献上就记录，菇菌类具备益气补虚、健脾胃，医治皮肤病等多种成效。
三、羊肉
羊肉性味甘温，含有丰厚的脂肪、卵白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等养分成份，有暖中补虚、开胃健脾、益肾养肝、防寒祛湿之成效，向来被用作冬天防寒和进补壮阳的佳品。冬天常食还能维护胃肠黏膜，添加消化酶排泄，增进消化汲取。
羊肉串
四、海带
人体甲状腺可排泄一种叫甲状腺素的激素，具备产热效应。甲状腺素由碘和酪氨酸构成，酪氨酸可由体内合成，碘却必需依托“外助”。因而，冬天摄生应得当多吃点海带、紫菜、贝壳类等含碘丰厚的食品。
五、甘蔗
甘蔗能补血润燥，不单提神，还能清热、下气、补肺益胃。甘蔗含有大批的铁、钙、磷、锰、锌等人体必须的微量元素，此中铁含量分外多，素有“补血果”的美称。入冬后，良多上班族常会感应头晕嗜睡，反响才能降低，这时候吃些甘蔗就大有利处。
大寒季节能够多吃赤色的食品来举行温补，比方，胡萝卜、山查、红枣、樱桃、西红柿、枸杞子、红苹果、红辣椒、红薯等。得当吃肉类，吃狗肉羊肉时搭配一点山查、谷麦芽不只能够消食，还能够去膻味，从而均衡阴阳、解炎热。
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