古代的习气把立冬作为冬季的开端，有“立冬是冬季的开端”的说法。古书中也写道:“冬、终也、万物珍藏也”，意思是秋季的作物全数珍藏入库。那末，立冬吃饺子仍是冬至吃饺子，我们来看看立冬和冬至的差别吧。立冬吃饺子仍是冬至吃饺子普通都是冬至吃饺子，但依据本地的习俗，立冬吃饺子之处也良多。
有“冬至饺子夏至面”的说法，以为冬季气候冰冷，热量多，该当多吃养分的食物来弥补热量，所以冬至有吃饺子和馄饨的习气。民间风俗以为，从冬到日不吃饺子会冻耳朵，也无益于稼穑的收成。听说吃饺子是为了留念药王张仲景，饺子、包子、包子等都是一家人围着桌子吃，被称为“蒸冬”。
立冬过冬
正如“立冬过冬、吃空饷”的谚语所说，曩昔农夫劳动一年，应用立冬这一天歇息，特地犒劳一下家人的辛劳。立冬那天杀鸡宰羊，或者用其余营养弥补。立冬，闽中俗称“交冬”，意为秋冬之交，立冬意为“补冬”。家家户户将草根汤熬制，将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等切成碎末，用锅炖成浓草根汤，捞起根块，参加鸡、鸭、兔肉、猪脚等熬制
立冬与冬至的差别——立冬与冬至的工夫、意义存在差别。
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