俗语说“月朔饺子初二面”。大岁首一，此日，简直家家户户都要吃饺子。饺子是汗青久长的传统民间美食，普通到了过年时期都是要吃饺子的，那末大岁首一吃饺子是为何呢？来理解看看吧！
大岁首一吃饺子的意义
据相关史料记录：“除夕子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。”又载：“每一年月朔，不管贫繁华贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无差别也。繁华之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺遂，家人食得者，则终岁大吉。”
这阐明新春佳节人们吃饺子，寄意吉祥，以示辞旧迎新。在我国很多地域风俗中的，大年节守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所没法替换的重头大宴。
大岁首一为何要吃饺子
饺子成为春节不行或者缺的节日蚀品，另有良多诠释。年三十晚上十二点从前要包好饺子，待到三更子时吃，这时候恰是夏历正月月朔的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团聚”和“吉利快意”的意思。
正月月朔该如何吃饺子
饺子因所包的馅和制造办法差别而品种繁多。普通包三种饺子，一是荤的，晚上吃；二是素的，祭神用；三是验岁的，包上硬币、红枣等，月朔凌晨吃。
有些地域的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉祥。如吃豆腐，意味百口幸福；吃柿饼，意味事事快意；吃三鲜菜。意味三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，意味团聚发家。有些处所还会把一元、五角、一角的硬币包在饺子内里，意为在新的一年里财路滔滔、好运不竭。
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