中国人历来很重视饮食文明，特别是在非凡的传统节日里会预备纷歧样的美食。那时间走到大岁首七这一天，家家户户也开端繁忙制造各类美食。在这个日子里，大大都的人也会吃“七样菜”。接下来，让我们一同去理解一下这七样菜吧。
大岁首七为何要吃七样菜
大岁首七吃七样菜是老一辈留下的传统，不只有益于身体安康，并且听说，吃了 “七样菜”，那 年就能捡金拾银发大财了。
正月初七吃七样菜的寄意
人日吃七样菜，是有必定的科学依据的。此时，新春降临，菜蔬逐步多起来，食混淆菜，能使肠胃顺应时节变化。正月初七吃“七样菜”，这一陈旧的风俗能在潮汕大地保存下来、耐久弥新，正在于它的美意头：它令人们吃出了好意情。正月初七吃七样菜托了人们期盼财气兴隆、顺风顺水、吉利快意的希望。
正月初七风俗
1.地盘庙送灯。人日还叫“人齐日”，民间有上地盘庙送灯的风俗，人们将一盏油灯放在地盘神像前， 有几口人就点上几个灯捻儿，此时无子的人家要去偷灯，以为如许能够求到儿子。
2.戴人胜。古代人日有戴“人胜”的风俗，人胜是一种头饰，又叫彩胜，华胜，从晋朝开端有剪彩 花、剪彩为人，或者镂金箔为人来贴屏风，也戴在头发上。人日节时，汉族女子用彩纸、丝帛 金银等资料制成小人的外形，戴于头上。也贴于屏风等处。在此日，人们制造各类花胜(类人胜 款式为花朵)互相奉送。
3.猜测吉利。依据气候判别休咎，以卜人类的繁殖。正月初七假如气候明朗，则谓吉利，主一年收支 利，生齿安全，生丁繁殖;若阴暗则兆灾患。据《北齐书·魏收传》记录，南北朝期间，正月初 要把人像贴在帐子上，听说可保家人安全。
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