中国的饮食文明传承千年，汗青久长，广博博识。在如今的社会糊口中，人们的饮食也有很多的考究，在差别的佳节里，人们会预备纷歧样的美食，有纷歧样的寄意。期近将到来的大岁首四这一天，人们能够吃面条吗？会有甚么影响吗？
大岁首四能够喝面条吗
大岁首四能够喝面条，其实不会有甚么忌讳，但人们遍及会吃烙饼。北方有句鄙谚：“月朔饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼卷鸡蛋”，大岁首四，烙饼当主角，麦香、油香、葱香、肉香，带着饼铛的炙热一同散出，冬季升起的微烟很有腾云驾雾之感，初四烙饼炒鸡蛋，小烙饼也有大甘旨。
大岁首四习俗
大岁首四是中国陈旧的年俗之一。这一天百口在一同吃折箩。所谓折箩，便是把几天剩下的饭菜合在一同的大杂烩，清扫年货。室内掸尘，屋内扫地，渣滓堆到院中预备“扔穷”。牛羊肉铺在这一天要到马神庙烧香，由于羊王、牛王、马王均在马神庙内供奉，以南郊马神庙的羊王像最着名。普通商铺要在初四晚上宴请巨细伴计，散发红包。曩昔北京有句老话：“天不怕，地不怕，就怕初四晚上掌柜的说官话。”宴会有酒有菜，酒后常规是吃包子。掌柜这时候碰杯恭喜，向各人道“辛劳”，这就叫“官话”。官话讲完后包子端上来，掌柜的亲身夹包子，包子放谁碗中，谁就被表示已被辞退，被解雇之人饭后主动拾掇行李告别，所以这顿也叫做“吃滚开包子”。
大岁首四别称
大岁首四此日又叫做羊日。由于正月初四是女娲创世神话的“羊日”。晋人董勋《问礼俗》载曰：“正月一日为鸡，二日为狗，三日为猪，四日为羊，五日为牛，六日为马，七日为人。正旦画鸡于门，七日贴人于帐。”在老黄历中占羊，故常说的“三羊（阳）开泰”乃是吉利的意味，也是恭迎灶神回民间的日子。这一天颇受人们的注重。
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