蛋糕是一种陈旧的西点，通常为由烤箱制造的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为首要质料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经由搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，一般为甜的，典范的蛋糕是以烤的方法制造出来。蛋糕的资料首要包含了面粉、甜味剂(一般为蔗糖)、黏合剂(通常为鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉替代)、起酥油（通常为牛油某人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁替代），液体（牛奶，水或者果汁），香精和发酵剂（比方酵母或发酵粉）。
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