夏历十仲春三旬日(假如是小月便是二十九日)大年节日，也便是通称的“小过年”，在祭祖和除了旧布新后，家人洗净身心的怠倦，换上净装，此时百口聚会，享受大年节饭，年的氛围十分黏稠的要算吃这一餐了，这一天在外埠任务的人，除了非不得已，不然再忙也要赶回家团聚，若真的赶不返来团聚时，则空出一席，将那人的衣服放在坐位上，暗示百口团聚的意思。
大年节饭应渐渐食用(代表长命)，而且每道菜都要尝一口为吉，围炉的菜肴要选有吉利之意思为佳，必吃的菜肴如下例：
芥菜代表长寿百岁
1 常年菜：所谓常年菜多数是指芥菜，台湾高屏地区则以带根的菠菜代表，在大年节前一夜，将整株的芥菜用净水煮食，又称“来年菜”，在料理时，不去头尾，取意有头有尾，不加细切，取意绵绵不竭。总之，吃常年菜便是有望长寿百岁。吃的时分，常年菜也要一根一根先头后尾，不行以横食，也不行以嚼断而食，这暗示对于怙恃祝寿。
2 韭菜：韭菜台语“久菜”也是希冀长命之意。
3 茄子：代表生机。
4 芹菜：暗示获利轻松或者勤奋。
5 火鸡：岁末之拜拜及大年节饭，必定要有鸡，鸡者“家”也。吃鸡才会“起身”，假如买一只火鸡，用水煮熟，拜拜完后，将火鸡肉撕成一条条来吃，恰似嘉义之鸡肉饭，伉俪、家人一同吃火鸡，代表“作伙起身”，且“鸡火”代表“钱财”也。
吃豆干会仕进
6 豆干：吃豆干会仕进。
7 肉丸：意味全数完善。
８菜头粿：有“好彩头之意”。
9 年糕：台语称为“甜粿”，代表“甜甜蜜蜜”好“过”年，年糕亦有“年年高升”之意味，糕与“高”谐音。
10 发粿：发椪，就自然可以发家走好运。
吃鱼代表年年有余
11 鱼：中国年俗吃鱼代表年年有鱼，年年有余，亦即年年均有结余钱财。平凡人在大年节饭上，不敢吃鱼，把鱼留在盘上，留到岁首一，暗示年年有余。
若想吃鱼十分好，大大年节要筹备两条大鱼，一条吃到肚子，一条留到岁首一，让肚子中有余也。
12 菜包：讨个好彩头，有望有个好开端，以乞求金银玉帛，繁华福禄滔滔而来，绵绵不竭。
13 花生：表长命。吃“豆”活到老老老，长寿百岁也。
14 瓜子、银杏栗子等：都是果实的种子，代表植物旺有好收成。
15 冬瓜糖、糖果等：“甜”代表甜好过年。甜点也暗示有望甜甜好过年。
吃枣代表年年好
16 枣子：代表年年好，因枣与好压韵之说。
17 柑桔：意味甜蜜，年年甘，年年吉祥。
18 菠萝：引喻“旺来”。
19 吃油炸食品，也意味家运蕃昌的意思。
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