操作方法
01西安摔碗酒的原料是江米（糯米），所以它的本质是“米酒”。
02
米酒又称甜酒、酒酿，古称“醴”，是中国汉族和一些少数民族的传统酒酿。
03米酒度数不高，一般酒精含量在15度到25度之间。具有果香味，味道微甜。顺带一提，现在世界上最出名的米酒是日本的“山田锦稻米”所酿造出的“梵”酒。
04而西安摔碗酒，是在西安墙角之下的永兴坊成堆的碎碗小山的名气之下堆出来的。摔碗取意“碎碎平安”。是文化与习俗结合的典范。
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