“夕”是一只兽，最怕爆仗声
据《吕氏春秋》记录，前人在新年的前一天用伐鼓的办法来驱赶“疫疬之鬼”，这便是“大年节”季节的由来。据称，最先说起“大年节”这一位称的，是西晋周处撰著的《风土记》等史乘。
民间传说，“夕”是古代的一只恶兽，因冬天大雪掩盖而欠缺了食品，常到左近村落去找吃的，给村落民们带来了很大的劫难。
有一年，一个七八岁的孩子说，他有方法除了掉夕。他让各人多砍些竹节带着，在各家的门外挂一块红布。半夜，夕来了。阿谁聪慧的孩子让各人往火堆里扔碎竹节，湿湿的竹节碰到旺火纷繁爆裂，噼里啪啦地响了起来，吓得夕掉头鼠窜。
今后，每一年尾月三十的夜里，各人都齐聚一堂，放爆仗，贴门联，一同守岁。比及天亮，相互走亲探友，互相问候与祝愿。
吃团聚饭
过年考究团团聚圆，吃团聚饭是家家户户最繁华最高兴的时分。大年节夜，丰富的年菜摆满一桌，阖家聚会，围坐桌旁。桌上普通少不了两样东西：一是暖锅，二是鱼。暖锅沸煮，热气腾腾，阐明红红火火；“鱼”和“余”谐音，意味“吉庆有余”，也喻示“年年有余”。
吃饺子
北方人过年习气吃饺子，是取新旧友替“更岁交子”的意思。又由于白面饺子外形像银元宝，一盆盆端上桌意味着“新年大发家，元宝滚进来”之意。有的人家包饺子时，还把几枚滚水消毒后的硬币包进去，说是谁先吃着了，就可以多挣钱。图片
吃汤圆
大年节夜，南边人家的饭桌上离不开汤圆。“圆”象征着“团聚”“美满”，大年节夜吃汤圆意味家庭调和、吉利。宁波猪油汤圆、潮汕四式汤圆、上海擂沙汤圆、长沙姐妹汤圆、成都赖汤圆都是各地的特征食物。图片
吃年糕
春节吃年糕，“义取年胜年，籍以祈岁稔。”寄意万事快意年年高。年糕的品种有：北方有白糕饦、黄米糕；江南有水磨年糕；西南有糯粑粑；台湾有红龟糕。北方年糕有蒸、炸二种，南边年糕除了蒸、炸外，另有片炒、汤煮诸法。图片
贴对联
对联也叫门对于、春贴、春联、对于子、桃符等，以工致、对于偶、简约、精良的笔墨描画时期布景，表达美妙希望，是我国独有的文学方式。每逢春节，不管都会仍是乡村，家家户户都要精选一副大红对联贴于门上，为节日添加喜庆氛围。这一风俗起于宋朝，从明朝开端风行。图片
贴窗花
剪纸在我国事一种很遍及的民间艺术，千百年来深受人们的喜欢，因它大多贴在窗户上，所以也被称为“窗花”。窗花以其独有的归纳综合和夸大手段，将吉事祥物、美妙希望表示得淋漓尽致，也将节日点缀得红火华丽。图片
贴福字
“福”字指福分、福运，寄予了人们对于幸福糊口的憧憬，对于美妙将来的祝福。有的人爽性将“福”字倒过来贴，暗示“幸福已到”“福分已到”。另有将“福”字精描细做成寿星、寿桃、鲤鱼跳龙门、五谷丰收、龙凤呈祥等图案的。图片
贴年画
年画是我国的一种陈旧的民间艺术，反应了人们朴实的习俗和崇奉，寄予着人们对于将来的但愿。春节挂贴年画，在城乡也很遍及，浓墨重彩的年画给千家万户平增了很多兴隆高兴的喜庆氛围。图片
燃爆仗
中国汉族民间有“开门爆仗”一说。即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事便是燃放爆仗，以哔哔叭叭的爆仗声除了旧迎新。爆仗是中国特产，亦称爆竹、炮仗、鞭炮，至今已有两千多年汗青。放爆仗能够发明出喜庆繁华的氛围，是节日的一种文娱勾当，能够给人们带来快乐和吉祥。图片
祭祖
因各地礼俗的差别，祭祖方式也各别，有的到田野瞻拜祖墓，有的到宗祠拜祖，有的在家中将先人牌位顺次摆在正厅，摆设供品，然后祭拜者按老小挨次上香膜拜。汉人祭祖，多数做鱼肉碗菜，盛以高碗，很有钟鸣鼎食之意。图片
贴门神
门神是民间崇奉中保卫流派的神灵，品种繁多，五花八门。传说中的神荼、郁垒，玄门人物钟馗、王灵官，文官魏征、包公和文天祥，武将秦琼与尉迟恭等等都是老苍生尊崇的门神。新年贴门神，寄意驱邪逃难、捍卫宅院、家庭吉利。图片
发红包
有的家里是吃完大年夜饭后，由尊长发给晚辈；有的人家是怙恃在夜晚待后代睡熟后，放在他们枕头下；有的要孩子们催讨到尊长卧房，大嚷特嚷“压岁钱，压岁钱”，由还价讨价到围攻探索，末了把红包发掘出来，各人劫掠一空。白叟家乐不行支，以为这是新年纪事顺遂的好兆头。图片
大年节，重温唯美诗词
《客中守岁在柳家庄》
唐•白居易
守岁尊无酒，思乡泪满巾。
始知为客苦，不及在家贫。
畏老偏偏惊节，防愁预恶春。
故宅今夜里，应念未归人。
《元日》
宋·王安石
爆仗声中一岁除了，
春风送暖入屠苏。
千门万户曈曈日，
总把新桃换旧符。
《卜算子·大年节》
宋•朱敦儒
江上见新年，大年夜听春雨。
有小我人领会春，粉淡红轻注。
深劝玉东西，低唱黄金缕。
捻底梅花老是愁，酒尽人回去。
《大年夜雪》
宋•陆游
寒风吹雪四更初，
嘉瑞天教及岁除了。
半盏屠苏犹未举，
灯前小草写桃符。
《大年节》
明•文徵明
人家大年节正忙时，
我自挑灯拣旧诗。
莫笑墨客太陈腐，
一年功事是文词。
大年节到了，在外繁忙一年的你，抵家了吗？本日，请把工夫留给家人吧——跟怙恃吃顿团聚饭，陪家人看看电视、聊谈天……
宁波有句老话“会会七月七，吃吃大年夜饭”，对宁波人来讲，大年夜饭情结不断根深蒂固，寻寻找故乡滋味，最念想的仍是本帮“年菜”。
那末，你晓得阿拉宁波人的传统大年夜饭都吃些甚么吗？一同来看看吧！
老宁波熏鱼
熏鱼作为主要的年货之一，宁波家家户户根本上必做必备，也是大年三十大年夜饭中的必备菜。制造“正宗”的熏鱼一上桌，很快就会被一抢而空；反之，滋味就会走样，被热闹在一边。
梅子肉
豆腐皮内里包肉，好吃的很。肉末放调料（盐，酒，味精，葱，鸡蛋）搅拌。豆腐皮假如硬的，能够用热毛巾压一下，但是撕去硬边，放上长长一条肉末如卷席子同样卷起来，然后成断放油里炸的。肉末不宜太多。用蛋清用水封口均可以。
四喜烤麸
春节里的长下饭是宁波烤麸，大年夜饭里那也是必备的，宁波烤麸在素食当中饰演了肉的脚色。起初宁波素食馆以江北岸外马路的“好事林”，日新街的“同仁馆”最为出名。宁波的生麸颇有特色，它是用麦麸制成的。“真实的宁波人是用手把烤麸掰碎的，那样烤起来才入味。
白斩土鸡
白斩鸡在江浙一带是主打的菜系。到宁波已经将鸡的种类举行了升华，演化出宁海土鸡、三黄鸡等差别的做法。首要质料为新奇白条仔鸡、加少量的盐、绍酒、生姜片去腥，清蒸后，蘸适当酱、蒜汁即成，保存了鸡肉的鲜、香、嫩，即原汁原味。并且做法简略，一学就会。
油汆春卷
宁波人爱吃春卷。过年的餐桌上假如有肉丝荠菜春卷应景，仿佛是颇有面子的事。普通都包荠菜肉丝或者黄豆芽肉丝馅，包成一只只小枕头的容貌，入锅油炸至金黄色，跟醋上桌，吃得吱溜吱溜，那真是幸福极了。
宁式鳝糊
宁式鳝糊属于浙菜，首要质料是鳝鱼，口胃是鲜，工艺是炒，难度属于高等，宁式鳝糊的做法十分简略，只需依照菜谱步调一步一步您来必定会享遭到一道甘旨菜肴，宁式鳝糊是中国菜系浙菜菜系中颇有特征的菜式之一，宁式鳝糊以鳝鱼为首要资料。
红膏炝蟹
如今宁波人逢年过节，餐桌上没一道红膏炝蟹，宴客都没面子。红膏炝蟹，就似乎是传统戏曲的保存剧目，没它不行。“红膏炝蟹”因是用盐滷炝制而成，是甬菜咸鲜联合的另外一道甘旨好菜，咬一口蟹黄鲜美带咸，是在酒菜上品味别的海鲜菜肴以后，下饭时的最好配菜，被宁波人向来称作为“塞饭鎯头”。
咸齑大汤黄鱼
旧时过年，一道“雪菜大汤黄鱼”，那是家家都吃的。咸齑做汤已经够鲜了，再加之大黄鱼一煮，咸齑之鲜与黄鱼之鲜互交，咸齑有鱼鲜，鱼含菜之香，荤素交融、汤汁稠浓，怎不叫人嘴馋呢！
蛋饺
蛋饺是宁波人过年必吃的，大年夜饭末了一大锅的汤里必有蛋饺。做蛋饺是个仔细的活儿，还分外有典礼感：小时分，每一年除夜下午，爹爹、姆妈就会搬个凳子，坐在煤气灶前，开上小火，用一个大概一年只用这么一次的铁勺子来摊蛋皮。除了了肉馅，一旁一定另有熬好的猪油渣，把猪油渣平均的在铁勺内抹一下，每一个角落都要吃到油，如许才干摊出完善的蛋皮。
猪油汤团
宁波人在正月月朔早上百口都吃汤团。第一碗汤团先要供奉大灶上神龛里的灶神爷吃，然后才可吃。月朔是晚辈向尊长拜岁之日，普通不走亲拜友，拜岁时也吃汤团。其实，全部儿春节，不管月朔、初2、初三……只需有客人来，汤团是飨客的最好点心。
新风鳗鲞
每一年的腊冬是捕捞海鳗的旺季，此时又是西寒风时节，氛围冰冷枯燥，“新风鳗鲞”故而得名。也是宁波人过年餐桌上根深蒂固的一道美食，凌厉西风吹过的鳗鲞，上锅清蒸25分钟，不需任何调味，美味浑然天成；掏出冷却后，即成一道极端惹味的好菜。
酒酿圆子
宁波人吃大年夜饭，酒酿圆子也是一道不能少的点心。在淳淳的酒香中，漾出的不只是酒酿的甘旨，更是老宁波的年味。图片
炒年糕
宁波人过年节还作兴吃年糕。大年夜饭上，宁波人爱好用梭子蟹炒年糕，它晶莹通明，蟹与年糕的红白相间中装点着去腥的几片金黄姜片，才是宁波特有的绝品。另有荠菜肉丝炒年糕，荤素混搭，宁波老话云：“荠菜肉丝炒年糕，灶君菩萨伸手捞”。难怪央视记录片《舌尖上的中国》要挑选宁波年糕作为吃食来主拍。
豆沙八宝饭
对于八宝饭的由来，有一种诠释是，八宝饭源自于江浙一带，经过江南师傅进京做御厨才传到北方。现在宁波、嵊州、嘉兴也都保存着过年吃八宝饭的风俗。八宝饭重量足、滋味甜，最合适百口人享受。
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