莜面是我国西北地域独有的一种面食，对经常处於告急形态的上班族来讲，是一种统筹养分又不至於发胖的安康食物。而对心脑血管人群，肝肾功用不全者，肥胖者，中年人，另有想要减肥的女性更是保健佳品。
常人群都可食用。适合产妇、婴幼儿、暮年人和空勤、海勤人员食用;适合慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习气性便秘者食用;适合体虚自汗、多汗、易汗、冷汗者食用;适合高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。
所以莜面另有奇特的药物感化，开一家专买莜面的饭馆，倡议店名要突出保健特色，倡议以下几个店名：莜面大王、笑面人、面向群众。
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