本日是腊八节，喝腊八粥的日子。在北方，真实的过年是从尾月初八这一天开端的，有道是“过了腊八便是年”，那你晓得腊八粥详细是用哪几种谷物熬的吗？腊八节有甚么风俗和考究？
腊八喝粥的风俗根源于释教，听说尾月初八是释教开创人释迦牟尼的成道之日，为了留念佛祖成道悟佛，古印度人便在此日吃杂拌粥，良多庙宇还在腊八此日用谷物果实煮粥，来送给礼佛的善男信女们，所以腊八粥也叫佛粥。
到宋朝，民间逐步构成了在腊八此日煮粥喝粥的风俗，并不光是民间，王公贵族、朝廷百官也会在此日喝腊八粥，亲友老友之间也会相互赠予腊八粥，这一传统风俗不断持续了到本日，有一千多年的汗青了。
腊八粥的别称叫“七宝五味粥”，这个七宝最先是指煮粥用的七样食材：胡桃、松子、乳蕈、柿、粟、栗、豆，这些食材共包括五味，因而取名七宝五味粥。
如今的腊八粥早已不是古时分的七样食材了，最经常使用的便是大米、小米、薏米、黑米、糯米、江米、玉米、赤豆、红枣、莲子、花生、桂圆、百合、 冰糖等等，这些食材都有很好的摄生功用，煮出来的粥软糯适合，色香味俱全！
腊八粥做法
腊八粥的做法跟我们平常煮粥没有甚么差别，只是资料多了点，煮粥前先把比拟硬的赤豆、绿豆、玉米、莲子、薏米仁用净水洗净泡软，然后把一切资料洗净入锅，加充足的水，开大火烧开后转小火渐渐煮，快煮好的时分参加冰糖煮五分钟便可。
北方地域，腊八节此日还要做腊八蒜，腊八蒜是用醋泡蒜瓣做成的，找一个玻璃罐，把蒜瓣剥好洗洁净，放到罐子里，加陈年迈醋和少量白糖，把蒜瓣泡好密封，不断泡到大岁首一，泡好的腊八蒜，通体碧绿如翡翠，过年吃饺子时就着腊八蒜，蘸着腊八醋，别有一番味道！
除了了腊八粥腊八蒜，在安徽等地有腊八吃豆腐的风俗，也叫腊八豆腐，陕西有腊八吃面的风俗，最独特的是腊八吃冰，听说吃了腊八的冰，来年身体安康，肚子不会疼。固然如今已经没有几许人会在腊八吃冰了。
腊八节的风俗有良多，另有一件事很主要，那便是祭奠。腊八当天良多庙宇都要预备供品来祭奠。花花故乡的风俗是在当天用饭前先把做好的饭食用小碗盛出一部份来祭拜逝去的亲人先人，祭拜完了才干动筷用饭。
腊八节也有忌讳，比方腊八粥不能过午再喝，喝粥要在早上，预示着年年早丰登！腊八此日还不能动土，不能搬场，要否则不吉祥，由于冒然搬到新家，冷锅冷灶，四处都凉飕飕的，会毁坏家复兴旺兴旺的气运。
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