由牛津大学隶属约翰·拉得克利夫病院的卡罗琳·雷向导的研讨小组对于42个年齿为6～13岁的男孩大脑中的酸碱度测定以后，证实人的智商大概与pH值直接相干。他们的发明标明，人的智商与人的大脑皮层中的pH值有关。智商较高极可能与大脑的碱性较多有关。这是初次把人的智力程度与大脑中的某种生归天学“标志”联络起来，呈现了有朝一日有大概进步人的智力的前景。 科学家研讨以为，世上尚未一种食品吃了就会令人聪慧起来，但各类养分却能被分化成氨基酸而被人体汲取，所以我们从改进饮食方面动手，无形中会增进大脑的勾当普通来讲，使血液呈弱碱性的食品或者呈碱性的食物对于大脑智力有利。这种食物有：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹莱、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇类、咸菜、牛奶、菠菜、白菜、卷心菜、萝卜类、竹笋、土豆、海藻类、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、苹果、草莓、栗子、柿子、咖啡、葡萄酒等
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