石蒜（此岸花）含有的有毒物质是生物碱，首要是石蒜碱和秋水仙碱。石蒜碱在医学上可用于催吐。秋水仙碱就不必说了吧，剧毒、致癌物质，生物学中引发基因突变和染色体加倍用的便是它。
石蒜碱接触皮肤后即红肿发痒，进入呼吸道会惹起鼻出血，操纵时应留意。
如内服中毒，病症为：流涎，呕吐，下泻，舌硬直，惊厥，四肢举动发冷，脉弱，休克，乃至呼吸中枢麻木而灭亡。
抢救办法：初期可洗胃，用浓茶或者1～2％鞣酸，高锰酸钾亦可；导泻，饮稀醋酸、糖水及淡盐水或者静脉滴注葡萄糖盐水。
对于症医治：有痉挛用解痉剂；休克嗅氨水，保温，针刺“人中”、“合谷”穴位及打针苯甲酸钠咖啡因或者尼可刹米。
该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为全株有毒，花毒性较大，其次是鳞茎。食鳞茎后常惹起恶心、呕吐、头晕、水泻，泻出物稠浊有白色腥臭黏液，舌硬直、心动过缓、伯仲发冷、焦躁、惊厥、血压降低、虚脱，多逝世于呼吸麻木。花食入后常发作言语妨碍，严重者灭亡[A-2，3,15]。鳞茎含粗淀粉约20％，用水重复洗濯可撤除淀粉中的有毒生物碱。
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