2月4日是立春，是二十四骨气之首。春天的开端是在立春，立为“开端”；春代表着暖和、发展。白叟常说“逢立春要躲春”，都哪些人要躲春？若何躲春？
躲春
立春此日气象开端交接，新的气场会对于部份人群有晦气的影响，更有甚者会影响一年的命运运限，所以躲春的风俗就呈现了。“躲春”躲哪些人？怎样躲？
一、躲“犯太岁”的人。“太岁”指民间传统中的“岁星”。依照推算，癸卯兔年“犯太岁”的有“鼠，龙，马，鸡”，躲的方法便是尽可能不要和这四个属相的人会晤，免得影响本身的运势。
二、躲年齿里带“9”的人。年齿里带“9”便是说年齿是“19”“29”“39”“49”等的人，数字“9”是极阳之数，尽可能躲着点。这些年齿的人能够穿着赤色的衣物，饰品，避凶纳吉。
三、躲年齿数字是“9”的倍数的人。比方本年18岁、27岁等以此类推，老传统里叫“逢暗九”。
立春要“忌3事”，乞求一年平淡安安，顺顺遂利。
忌3事
一、不赖床。“一年之计在于春”，前人城市早早地起床举行各类勾当，立春骨气也便是标记阳气开端起步，要夙起走动去欢迎新春。
二、不搬场。民间有着“立春不搬场”的说法，搬场不能挑选在四立八节之上，立春是一年的之始是一个大吉大利的好日子。搬场是动乱之举、简单毁坏气场，影响新一年的运势，所以立春此日，不要搬场！
三、不起火。立春便是要迎春享福，和和蔼气的最好，万事和为贵，和能生财，好的开端才干后迎来背面的和和美美，顺顺遂利！
说完立春的忌讳，此日吃啥寄意好又安康？立春是一年中新的循环开端，万物苏醒，活力盎然，寰宇间一片欣欣茂发。其实鲜嫩食材十分多，但老传统里这三样必定要吃。
1、吃韭菜
韭菜又叫“起阳草”“洗肠草”，补肾温阳。春季阳气生发，“养阳”是适应春季摄生。春天又是肝的主令，因而 “生发肝气”“升肝阳”是立春季节摄生的重中之重。
引荐做法：韭菜炒河虾
一、预备韭菜一把，择掉老叶，烂叶，洗濯洁净，控过水，切成段。
二、河虾比拟小，淘洗的时分必定要仔细一些，把内里的杂质都挑出来，再用流水多冲几遍。充沛洗洁净今后参加胡椒粉、鸡粉、料酒去腥、食盐调味，用筷子搅拌平均腌制10分钟。
三、腌好今后撒上一小把淀粉裹成流水糊，河虾似挂上淀粉、似挂不上淀粉的形态，太厚的话简单养分虾的鲜香味。
四、锅里烧宽油，油温四成热时把河虾撒入锅中，用勺子搅搅、把粘一块的打散，河虾定型今后捞出来。升高油温至5成热，放入河虾复炸一遍，吐吐油同时把虾炸酥，不断炸至金黄焦酥捞出来控油。
五、锅里留底油，放入韭菜段，参加食盐、鸡粉，大火疾速翻炒至断生，然后倒入炸好的河虾持续翻匀，出锅前撒上白芝麻、甘旨即成。
2、吃春饼
北方有立春吃春饼的风俗，预备几样春季刚出的小菜，通常为芽菜，韭菜，粉条等，“吃新菜把活力包进食品里”，立春吃春饼有喜迎春天、祈盼丰登之意。
引荐做法：鸡蛋春饼
一、几个鸡蛋，少量淀粉。把鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌平均，参加少量食盐入底味，食盐还能使蛋清和蛋黄平均交融，如许煎出来的蛋饼色彩愈加平均美丽。
二、在淀粉中参加少量净水拌成水淀粉，倒入蛋液中搅匀。水淀粉可以添加蛋液的韧性，煎的时分不易破裂。
三、把锅烧热，参加植物世故锅，这一步能避免蛋饼粘锅。滑好锅今后倒出热油，留少量底油。
四、先倒入四分之一的蛋液，开小火悄悄的动弹锅，把蛋液摊成薄薄的蛋饼，让锅的周围受热，尽可能防止锅底直承受热，免得糊底。
五、蛋液全数定型，边沿打卷时，金黄的蛋饼就可以出锅了。十分的简略疾速，30秒钟就可以煎一张。再备几样小菜，好吃又吉利。
3、吃菠菜
菠菜有“养分榜样生”之称，富含多种人体必须的养分物质和维生素，立春吃菠菜还能滋阴平肝，在《食疗本草》中记录：“菠菜，利五脏，通胃肠热，解酒毒。”
引荐做法：平菇炒菠菜
一、预备几朵平菇，切去根部，用手撕成宽条。菠菜叶用净水淘洗洁净，大葱切成马蹄片，生姜切成菱形片，大蒜切成蒜片。再预备几粒干辣椒，不爱好吃辣的也能够不放。
二、下面，我们把平菇焯一下水。锅内烧水，水开后，倒入平菇焯水1分钟摆布，去一下平菇上的杂质和异味。平菇断生今后捞出来，用净水冲刷洁净，沥水备用。
三、锅内烧油，油烧热今后倒入葱姜蒜和干辣椒，一同翻炒出香味。辣椒轻轻变色今后倒入菠菜开大火翻炒，火小的话，菠菜简单出水。
四、炒至菠菜塌软，倒入平菇翻炒平均后调味。参加蚝油5克、食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉1克，翻炒化开调料。
五、勾入水淀粉，让料汁更好的吸附在平菇上面，大火翻匀后便可装盘上桌。
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