每年城市有的一个晚上，这个晚上家家户户灯火都是彻夜亮堂，家人们围坐在一同边吃着东西边漫谈着，电视里是一年一度熟习的春晚节目，而这一天便是人们常说的大年节。在此日晚上还要守岁，但不是一整晚不睡觉，而是等候着客岁的工夫的竣事。
大年节背地的文明内在是甚么
在传说之外，据史料记录，大年节守岁始自南北朝期间。”岁” 字在中国古代与“年”字雷同用，岁便是年，年便是岁。据《说文解字》释，”年” ,”谷熟也”。《谷梁传》 中也说"五谷大熟为大丰年”。就连甲骨文中的”年”字,亦是谷穗成熟的模样。因此，能够揣度,”年”是丰登喜庆的日子，而过年则是对于康年的庆祝和祷告。
这一节日的来源
先秦期间的逐除了。据《吕氏春秋:季终记》记录，前人在新年的前一天用伐鼓的办法来驱赶“疫疬之鬼”，这便是“大年节”季节的由来。据称,最先说起“大年节”这- -称号的，晒晋周处撰着的《风土记》等史乘。
各地大年三十饮食文明
旧时北京、天津常人家做大米干饭， 炖猪肉、牛羊肉、炖鸡，再做几个炒菜。
陕西家宴通常是四大盘、 八大碗，四大盘为炒菜和凉菜,八大碗以烩菜烧菜为主。
安徽南部仅肉类菜肴就有红烧肉、皋比肉、肉圆子、木须肉、粉蒸肉、炖肉及猪肝、猪心、猪肚成品，别的另有各类炒肉片、炒肉丝等。
湖北东部地域为“三蒸”、“三糕”、“三丸”。 “三蒸”为蒸全鱼、蒸全鸭、蒸全鸡;“三糕”鱼糕、肉糕、羊糕;“三丸”是鱼丸、肉丸、藕丸。
哈尔滨一带- 般人家炒8个、10个或者十二、 16个菜不等, 其主料不过是鸡鸭鱼肉和蔬菜。
赣南的大年夜饭通常是12道菜。浙江有些处所-般为"十大碗”，讨“十全十福”之彩,以鸡鸭鱼肉及各类蔬菜为主。
江西南昌地域-般十多道菜，考究四冷、四热、八大菜、两个汤。
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