春节到的时分每家每户城市预备甘旨的菜肴来慰问本人一年来的辛劳，而在菜肴上的挑选不只要甘旨还要有非凡的寄意，那末春节有甚么菜呢？每道菜有甚么非凡的意义呢？
差别处所的春节美食
北京。北京在春节时期的食物有多丰厚。腊八粥、炸豆腐、炖羊肉等等，都是春节老北京的美食。
上海。上海人大岁首一吃汤圆、年糕、蜂糕、米糕、云片糕等，寓言“年年高”、“步步登高”。别的，吃黄芽菜(也叫“快意菜”)意味万事快意，吃抽芽菜(用蚕豆泡发的)寄意发家。
东北。东北地域的人进入尾月后会先杀一头猪，请村落里人吃一顿，以示庆贺。然后再包粘豆包、做豆腐。
豫南。豫南一带大年节的大年夜饭吃到半夜，当新年的钟声敲响的时分再端上一盘鱼，以示年年有余。
四川。大年节时，四川人普通都吃暖锅，月朔早上吃汤圆，意为团团聚圆。
湖南。湖南人大年节会吃鸡、肉、鱼三样，意味年年有余、五谷丰收。
天津：正月里的天津人爱吃合子，人们以美妙的风俗心思为合子美食付与了吉利与意趣，期盼糊口和美、四时发家，事业盛达。
南京。南京人过年必吃的，非十锦菜莫属了，代表着人们讨个好彩头的希望。
台州。台州一带吃五味粥，听说这类粥最先是庙宇僧侣做的，乞求新年“五福”来临人世。
河南。饺子煮面河南部份地域，大岁首一家家吃饺子煮面，名“金丝穿元宝”，也叫“银钱吊金龟”，盖因饺子太像元宝了，半夜时饺子煮熟了捞食，谓之“捞元宝”。
四川。樟茶鸭四川人以为，过年最主要的便是一家子齐划一整，则代表“有头有尾”。
广州。在广东过年，油角少不了。离春节另有十天廿天，家家户户就要开油镬，炸煎堆油角了。开开油镬炸些煎堆油角，是为求来年的日子也像那只油镬似的—油油润润、富充裕足。
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