大雪是一个冰冷的骨气，在大雪的时分，已经进入冬天，而这时候为了摄生人们会选泽一些季候食品，那末大雪吃甚么季候食品呢？接下来就跟从本期的饮食文明一同来看看吧！
大雪吃甚么季候食品
橙子
橙子与橘、枳、柑同等为芸香科柑桔属植物，相互口感却不尽不异。这几种生果之间的亲缘干系也很是庞杂，广义而言多数将果皮难于剥除了的通称“橙”，其下又可分为甜橙、酸橙、血橙等数种。华中南地域散布的多为甜橙，种植汗青极其久长，但是现在的大部份种类却是在传入西欧后杂交优化而得，胜在香味浓厚、汁多味甜，产量也丰足。此中又有一种果顶有脐、果肉无籽的，是为“脐橙”，赣南、宜昌、重庆等地所出者均为佳品。
现在的生果饮猜中最为常见的即是橙汁。色彩亮堂而富裕生机，维生素含量也很是可观。外洋也常将之用于其余饮料、沙拉及调味酱中。果皮亦别有功能，比方磨碎用作烘焙，细切成丝作为菜肴辅料，或者是切片糖渍都可，增味同时亦有开胃化痰之成效。酸橙则大多不宜食用，果肉可用作果酱，果皮可用作提炼精油，芬芳亮堂的气息具备极佳的减缓压力、平复心境之用。
芝麻
芝麻古时又别号胡麻，更因其节节开花的特征而为人所知。凡是取食的便是其拔节开花后生成的种子，光彩有黑、白、黄、棕等诸般色彩，常见的不过诟谇芝麻两种。此中白芝麻具备较高的含油量，故而榨油多数以此为用；黑芝麻则可入药，李时珍便说“服食以黑者为良”。芝麻味甘性平，古籍对于其摄生成效不断多有记录，如《神农本草经》载之“伤中虚赢，补五内、益力量、长肌肉、填精益髓”，医药学家陶弘景则称“八谷当中，惟此为良，仙家作饭饵之，断谷永生”。现在芝麻依然常被用在补血补虚、滋润发肤、延年益寿的药膳当中，可见其自有特长的地方。
既非主食，又不做菜肴，但我国自古多着名特食物以芝麻制得，常见的如芝麻油、芝麻酱、芝麻糊、芝麻糖等，屡屡制造糕点或者菜肴，也多数要撒上芝麻以增香味。不过不管是哪类做法，都该当尽可能将芝麻碾碎或者嚼碎后服食，如斯才干最大水平地汲取此中养分。
海带
古时海带别名昆布、江白菜，但因其生于海而形似带，是以海带之名最为人所知。最初我国海疆天然散布仅限山东、辽宁等北方地域，但是现在福建、广东等地也有人工种植。不过，恰是因为来自阴冷海水当中，海带味咸而性寒，作为冬天食材具备非常可观的补肾抗寒之用，别的此中含有丰厚的矿物质如碘、钙、铁等，却有简直不含任何脂肪，对排毒和净化血管也颇具成效。
紫菜
紫菜与海带虽非同源，但是二者形状附近，滋补功用也有所相似。早在北魏期间就已经有相干的食用记录，及至唐代孟诜的《食疗本草》，即有“生南海中，正青色，附石，取而干之则紫色”的记叙，是为紫菜。但是当时这一食材尚属于自然发展，产量有限，直至17世纪才逐步展开人工种植，但仍会合在东亚地域。现在市道常见的多数属于坛紫菜、甘紫菜和条斑紫菜三种，前两者经常使用于烧汤，至于市道所售，名为“海苔”的零食，和日本寿司中包裹饭团的紫菜片，则是由条斑紫菜经枯燥切割而来。
茨菰
金陵姑苏一带所谓的“水八仙”，茨菰便是此中之一。以其谐音，又有慈姑、慈菇等别号，处暑莳植，待到冬来，就有这丰富的球状球茎可供食用。《本草大纲》云：“慈姑一根岁产十二子，如慈姑之乳诸手，故以名之。”但是湖南部份地域也有以荸荠为茨菰的，这便是另一番话了。
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