清明节作为我国传统节日之一，不但是传统风俗多，传统美食更多。提及清明节传统美食，你能够直接流下口水来，由于品种繁多，滋味极佳。那末，清明节有哪些传统美食呢?下面和家庆网一同去清点下清明节的美食习俗吧。
清明节美食习俗清明节有哪些传统美食
清明节美食习俗清明节有哪些传统美食
一、青团子
清明季节有吃青团子的习俗习气，清明节吃青团子这类习俗可追溯到两千多年前的周代。其实青团子便是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这类汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开端制造团子。它的馅心是用细致的糖豆沙制成。青团子糯韧绵软，幽香扑鼻，吃起来甜而不腻，各人能够实验一下这个清明节的传统特征美食。
二、子推馍
子推馍，又称老馍馍，是山西省清明节传统美食。一个子推馍约莫重一斤，用梳子、剪子、锥子、镊子等工具，和红豆、黑豆、花椒子和食用色素，经心捏制出“子推馍”，内里包着鸡蛋或是红枣，上面捏制有顶子，周围会贴面花。面花是面塑的小馍，外形有燕、虫、蛇、兔或者文房四宝，用旺火蒸出。听说清明节吃子推馍是为了留念春秋期间晋国贵族介子推的。
三、暖菇包
暖菇包是泰宁的传统特征小吃。暖菇质料大名鼠曲草，又叫佛耳草，本地人称为暖菇草。每一年清明前夜，田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的，恰是采摘的好季节，也是制造暖菇包的好时节。在泰宁，制造暖菇包南北片有些差别。南片制造暖菇包，用的是新奇采摘的暖菇草质料，形似圆月，相似包子;北片的用暖菇粉制造，形似弯月，更像水饺。南片的普通在清明前夜吃，图的是新奇口胃，不讲太多规则。
暖菇包
四、清明螺
清明螺实际上是田螺、螺蛳。清明节吃田螺其实也是来源已久的了。由于清明节先后实际上是食用螺蛳的最好季候，这时的螺肉肥沃。“清明螺，肥似鹅”和“清明螺，顶只鹅”这两种说法其实也在民间传播已久。炒螺丝是一道很简略又很甘旨的菜，做法也不庞杂，各人能够实验一下本人做一下这道甘旨的好菜。
五、大葱和蛋饼
清明节，青岛很多人家都要吃大葱和蛋饼，寄意聪慧机灵，这个风俗不断持续至今。别的，旧时青岛地域有的人家还要捏面花，称作“蒸小燕”，吃白面小鸡和鸡蛋。寄意小燕子来了，真实的春季到来了。清明此日凌晨百口人必定要吃鸡蛋和白面小鸡，心明眼亮不抱病，良多门生要带鸡蛋给教师以表敬佩。
六、潮汕朴枳粿
朴枳粿是广东潮汕的一种传统小吃，在清明节的时分家家户户城市做朴枳粿来吃，潮汕人制造朴枳粿的来源要追溯到明末清初，制造这类粿用的资料是朴枳树的叶子，朴枳树是发展在潮汕大地的一种落叶乔木，把朴枳嫩叶采摘下来，捣汁和入做粿米粉中，然后做成别具一格的朴枳粿。美观又好吃的清明节美食你吃过了吗?
朴枳粿（朴子粿）
七、清明饭
每逢清明节前夜，家家户户都要从田野收集各类供食用的青草药，用来制造清明叛。经常使用的草药有艾草、洊麻叶、鸡矢藤、清明菜(白公翁)、荠菜、枸杞叶等。将需用草药洗净、去梗、煮熟，拌在预先渗透滤干的糯米(加适当大米)中，用碓皿番成饭团，添进红糖搓匀，制成饭块蒸熟即成。
八、艾粄
艾粄实际上是清明粄此中的一种，是一种甘旨的传统特征小吃，客家人在清明节的时分必定会做艾粄来吃。“粄”为客家方言里各种糯米、粘米糕点的通称，艾粄便是用粘米粉、糯米粉、艾草等做成的食品，艾粄因加有艾草，故具备必定的药用保健功用，不晓得各人喜不爱好吃这类传统的美食艾粄呢?
九、欢欣团
四川成都一带有以炒米作团，用线穿之，或者大或者小，各色点染，名曰“欢欣团”。旧时，在成都北门外至“欢欣庵”一路摆卖。清人《绵城竹枝词》有诗云：“‘欢欣庵’前欢欣团，春郊买食百忧宽。村落醪戏比金生丽，偏偏有多人醉脚盆。”
欢欣团
十、清明虾
清明节吃虾是一些处所商定成俗的习气，清明先后，河鲜肥沃。俗语说“清明吃虾，胜过肉渣渣”，所以各人在清明节的时分必定要做一道甘旨的鲜虾来吃。清理解灼鲜虾其实最能吃出这类春季独有的纯美，不过各人也能够依据本人的口胃去做本人爱好的虾。
十一、薄饼
薄饼是广东潮州，福建福州地域传统的特征名点，薄饼也是清明节的节日蚀品，每逢清明节的早上上山祭祖，祭完祖回家以后，人们城市用薄饼作为午饭。如今良多闽南地域的人都保存着如许的习俗习气。薄饼皮薄而柔韧，吃起来十分软绵醇香。
十二、芥菜饭
清明季节，闽东各地不管城乡，大多有吃芥菜的食俗。听说每一年仲春二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”能够常年不长疥疮。也有在三月三，煮泥鳅面祭祖送人风俗。
芥菜饭（本文图片均来自网络，若有侵权请联络删除了）
1三、乌稔饭
说到清明节美食不能不提到乌稔饭，“乌稔饭”又称为“乌米饭”，制造办法其实其实不庞杂，把采摘下来的乌稔树叶洗净，放入净水中煮沸，捞掉树叶，然后，将糯米浸泡在乌稔汤中，浸泡9个小时后捞出，放在蒸煮笼里蒸煮，熟时便可食用。各人也能够实验着本人在家做一下这类饭。
1四、枣糕
枣糕又叫“子推饼”，北方一些处所用酵糟糕发面，夹枣蒸食。他们还习气将枣饼制成飞燕形，用柳条串起挂在门上，能够冷食，以留念介子推不求名利的崇高质量。糕便是谷物类，谷物类加之枣，契合春天摄生增甘的目的，能够添加脾的功用来限定一下肝气过火的往外声张。
1五、鸡蛋
民间风俗以为，清明节吃个鸡蛋，一全年都有好身体。清明节吃鸡蛋其源起是先秦时期某些地域有禁火风俗，多日的禁火寒食，煮熟的鸡蛋是渡过这一期间的最好的食物储藏。清明节此日鸡蛋除了了吃，还能够玩，大抵分为两种，一种是“画蛋”，另外一种则是“雕蛋”。画的五颜六色鸡蛋能够吃;而“雕蛋”则仅供玩赏。
文章《清明节三大风俗美食 清明节美食风俗》内容系作者个人观点,不代表本站对观点赞同或支持。