蛏子的肉很好吃，肉嫩而鲜，风韵奇特，是佐酒的好菜。
烹调指点：
蛏子食法很简略。从蛏田起捕的蛏子，洗净后，放养于含有少许盐分的净水中，待蛏子腹中的泥沙吐净，然后用薄刀片悄悄剖开蛏子反面衔接处，倒在滚水中，稍为逗留，参加葱末，便可捞起食用。
洗濯的小妙招：
用筷子将蛏子与盆底离隔，由于蛏子的地位不断都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中心的蛏子再吸进来的水又是洁净的。
吐好沙的蛏子用淡盐水重复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净控干水份便可。
适合人群：
常人均可食用；
一、适合产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群；
二、脾胃虚寒、腹泻者应少食。
蛏子
象拔蚌
大名叫做不晓得英文名叫做no，I don't konw .
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