春节将至，在外的游子已经开端归心似箭，在来交往往的路途上是车水马龙，在春节前我们有一个民间传统便是从祭灶开端，祭灶有无考究呢？下面便是我们总结的对于祭灶节民间考究吃甚么与祭灶节是甚么节日的全数内容，如今一同来看看吧！
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祭灶节民间考究吃甚么：
一、吃饺子
祭灶节，民间考究吃饺子，取意“送行饺子顶风面”。山区多吃糕和荞面。晋东南地域，盛行吃炒玉米的风俗，民谚有“二十三，不吃炒，大岁首逐个锅倒”的说法。人们爱好将炒玉米用麦芽糖粘结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜。旧时，不管贫富，只需是顶门立室过日子，就要在锅台上边的墙上，供奉灶王爷的尊像，在像的双方贴幅春联：“上天言好事，下界保平按。”每家都把灶王爷奉为神明，由它来主宰一家兴衰祸福，因为四时常住灶间，观察一家人的勾当，天然成为“一家之主”。
二、吃灶糖
灶糖是一种又粘嘴又粘牙的麦芽糖，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。冬季把它放在屋外，由于气候酷寒，糖瓜凝结得坚固而里边又有些渺小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风韵。真关东糖坚固非常，摔不碎，吃时必需用菜刀劈开，材料很重很细。口胃微酸，中心绝没有蜂窝，每块重一两、二两、四两，价钱也较贵一些。
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三、关东糖
关东糖又称灶王糖、大块糖。一年当中，只有在小年先后才有出卖。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖成品，它是祭灶神用的。清人写的《燕京岁时记》中记录：清朝祭灶，供品中就有“关东糖”、“糖饼”。关东糖在东北的乡村、都会里，大街冷巷、市井上，都有小贩叫卖：“大块糖，大块糖，又酥又香的大块糖。”乳白色的大块糖，放在方盘上，普通有三寸长，一寸宽，扁平，呈丝条状。新做的大块糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一种非凡风韵，是关东男女老小都非常喜欢的一种糖。它已从灶王爷的祭桌上走下来，广为苍生享受。
四、吃糖瓜
糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种，用糖做成甜瓜形或者北瓜形，中间是空的，皮厚不及五分，虽巨细差别，但成交仍以重量盘算，大的糖瓜有重一二斤的，不过用作幌子，买的人很少。祭灶供灶糖的缘由，是为了粘住灶爷的嘴巴。传说灶爷是玉帝派往人世监视善恶之神，它有上通下达，联结天上人世情感，传送瑶池与尘间信息的职责。在它上天之时，人们供它灶糖，但愿它吃过甜食，在玉帝眼前多进好言。也有人说，祭灶用灶糖，并不是粘灶爷的嘴，而是粘嘴馋好事、爱说闲话的灶君奶奶的嘴。
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祭灶节是甚么节日：
祭灶节是汉族传统节日，也被称为小年、谢节、灶王节、祭灶、中百姓间崇奉俗称为送神，琉球语称为御愿解。在差别之处日期差别，普通都在夏历尾月二十三或者二十四左近。小年被视为过年的初步。听说每一年年末，灶君、太岁神与民间诸神都要回天庭向玉皇大帝述职，特别灶君会向玉帝禀告人世善恶长短，作为对于人类赏罚报应的根据，故交们大多在此时奉拜家中诸神与灶君。
小结：祭灶是一个主要的祭奠典礼，祭奠是我们对于上天辛劳庇佑一年以来的报酬，也是对于祷告来年遭到各路仙人维护的祷告，所以有甚多的考究需求我们去留意。
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