元宵节要吃甚么?
元宵节首要是吃元宵或者汤圆,除了此以外另有此外食俗,如:一、油茶
元宵节夜晚的吃食,平川曰“十五扁,十六圆”,一天吃饺子,一天吃元宵;山区则是“十五打油茶,十六捏扁食”。恰是所谓的“十里差别俗”。打茶是用筷子搅着茶面下锅做油茶也曰面茶。
二、粘糕
粘糕别名年糕。元宵节除了元宵、面条外,另有吃粘糕的。唐朝名医孙思邈的《备急令媛要方·食治》载牶“自梁米,昧甘、微寒、无毒、除了热、益气。”唐朝以后,元朝也有元宵节食糕的记录。三、饺子
正月十五到了,北方有吃饺子的习气,河南人有“十五扁、十六圆”的元宵节风俗、传统,所以正月十五该当吃饺子。饺子是一种汗青久长的民间吃食,深受老苍生的欢送,民间有“好吃不过饺子”的鄙谚。四、枣糕
豫西一带的人过元宵节爱好吃枣糕,带有吉利快意的寄意。枣糕原是清代宫庭御用糕点,其味香远,进口丝甜,含有维生素c、卵白质、钙、铁、维生素等养分成份,既能补脾和胃、益气生津;另有维护肝脏、添加肌力、养颜防衰之成效。五、糟糕羹台州一带在每一年正月十四看过花灯以后会食糟糕羹。糟糕羹用肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、鲜蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟,再参加少量米粉,煮成带咸味的糊状食物。正月十五喝的糟糕羹为甜的,用甘薯粉或者藕粉配上莲子、甜枣、桂圆等做成。
六、面条江北地域民间传播有“上灯元宵,落灯面,吃了今后望来岁”的民谚,本地人在正月十五晚上要吃面条,听起来与元宵不相干,但也有乞求吉祥之意。《仪徽岁时记》载:“(正月)十八落灯,人家啖面,俗谓‘上灯圆子落灯面’,各家自为宴志庆。”落灯时吃面条寄意喜庆绵绵不竭之意。
七、油锤油锤是元宵节的应节食物,在南北朝时浇上肉汁的米粥或者豆粥。但这项食物首要用来祭奠,还谈不上是节日蚀品。到了唐代郑望之的《膳夫录》才记录了:“汴中节食,上元油锤。”油锤的制法,据《安定广记》引《卢氏杂说》中一则《尚食令》的记录,相似儿女的炸元宵。也有人美其名为“油画明珠”。元宵节为何要吃汤圆?
汤圆是南边的叫法,北方则称为元宵,但二者的做法也是差别的。
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