今儿是大岁首三，作为隧道的天津人晓得合子团团转是甚么意思，可是在南边就不晓得合子团团转是甚么意思，在天津他们便是把饺子叫做合子，但大岁首三为何必定要吃合子？过大年另有哪些风俗风俗？又有甚么民间美食？
初三合子团团转是甚么意思
“合子往家转”，人们为什么不厌其烦地吃合子祈盼美妙呢？合子利、合子利息便是一本一利、本利相等发大财的意思。到了本日，“合子”作为饺子的一种变体很受天津人欢送，两单方面皮儿中心夹上香馥馥的馅儿料，高低捏合成圆形，或再为它捏一圈花边，意味家庭和美元满。老天津食俗在正月初三此日必定要吃合子，俗谓?“合子往家转”，由于“转”与“赚”同音，寄意财路滔滔来。
大岁首三的民间风俗
烧门神纸:旧时初三昼夜把年节时的松柏枝及节期所挂门神门笺等一并焚化，以示年已过完，又要开端谋生。俗谚有“烧了门神纸，小我寻心理”。
谷子诞辰:民间觉得正月初三是谷子诞辰，这一天祝祭祈年，且禁食米饭。
小年朝:“(正月)初三日为小年朝，不扫地，不乞火，不打水，与岁朝同。”这天，凡是宅旁有井之家，凌晨拿香火、素菜供于井栏，并将井上大年节所封的红纸条揭去，名曰开井
老鼠结婚:大岁首三是“老鼠结婚”的日子，所以相传天黑后，就必需早早熄灯寝息，让老鼠家族们进行婚礼，并在家中遍地撒盐与米，意思是要与“老鼠分钱”。
民间饮食
天津面食:天津“常例儿”，正月里的传统风俗是不烧火做饭的。秉持着北方人传统的饮食习气，从“尾月二十八把面发”此日开端，一锅锅热馒头一屉顶一屉。馅的、枣的、糖的馒头和油盐卷，不断到大年三十才算告一段落。蒸好的面食还要“打”上红点，为平常的面食付与了吉利的寄意。百般面点贮存在竹篮或者大缸中，放到屋外冷冻，普通要吃到正月十五今后，乃至吃到出了正月。
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