为各人揭秘全国各地清明节吃甚么食品（上）
清明节快到了，各人知不晓得在清明节那一天要吃甚么的呢，有甚么分外的食品呢，本日易灵算命网小编要跟各人说说全国各地清明节都是吃甚么食品的。
吃馓子
我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。馓子为一油炸食物，香脆精巧，古时叫寒具。寒食节禁火寒食的习俗在我国大部份地域已不盛行，但与这个节日有关的馓子却深受众人的喜欢。如今盛行于汉族地域的馓子有南北方的差别：北方馓子风雅潇洒，以麦面为主料;南边馓子精良过细，多以米面为主料。在少数民族地域，馓子的种类繁多，风韵各别，尤以维吾尔族、东乡族和纳西族和宁夏回族的馓子最为着名。
北京春饼
其实北京没甚么分外的清明食品，但有同样食品贯串北京人全部春季，直到清明。每一年立春日，北京人都要吃春饼，名曰咬春，一咬咬到仲春二龙昂首，还要叫回嫁出去的女人一同吃，再一咬就咬到了清明。春饼饼皮比烤鸭饼皮要大，而且有韧性，更有嚼劲儿，北京人称为要有骨力劲儿。卷的可能是几种家常炒菜，一般是肉丝炒芽菜韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿芽菜、素炒粉丝、摊葱花鸡蛋等。油锅里一炸，就成为了老外眼中台甫鼎鼎的中国春卷。
闽台润饼
清明吃润饼，在潮汕、福建和台湾很风行，其实润饼的正名仍是春饼。泉州、厦门的润饼以面粉为质料擦制烘成薄皮，再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、香菜等混锅菜肴，制食皆简略，吃起来幽香适口。晋江的润饼庞杂很多，包馅儿多种多样，乃至能摆得满满一桌，你想获得想不到的均可能在内里呈现：豌豆、芽菜、豆干、鱼丸片、虾仁、肉丁、海蛎煎、萝卜菜、油酥海苔、油煎蛋丝、花生、香菜、蒜丝……
老北京传统的寒食十三绝
近些年有风俗专家倡议，传统的寒食十三绝——即具备老北京特征的十三样寒食节凉食，应尽快打包申遗，免得断了传承。不管这能否可以完成，权且一一看看这些小吃的故事。
姜丝排叉，不单是北京传统小吃，也是北京茶菜的一个种类。茶菜是满族、回族礼节性食物。满族人在设宴请客时，习气用茶及茶食為先，然后才是冷荤、热菜、甜食、汤等，必定按挨次上。回族人不喝酒，但為了礼仪，多以茶代酒，因此茶菜是必不行少的。
硬面饽饽，是一种似烧饼巨细的混糖戧面火烧，进口有咬劲，微甜且香，用手一掰掉渣。如今已经无影无踪。
焦圈，形似炸麵包圈，光彩深黄，形如手鐲，焦香酥脆，常作為另外一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用。可是在本日的养分学看来，过分清淡, 最好少吃。
糖卷餜，能够说是最具特征的清真节日蚀品，主料為山药和大枣，皆有滋补感化，也是一道药膳。
豌豆黄
豌豆黄，是北京春夏日节一种合时佳品。豌豆利秀、止渴，和中下气。按北京风俗，夏历叁月初叁要吃豌豆黄。因而每当春天豌豆黄就上市，不断供给到春末。北京的豌豆黄分宫庭和民间两种，故事里又和慈禧老佛爷有关，据传说西太后最爱好吃了。
艾窝窝，也属春秋种类，如今一年四时都有供给。原為御艾窝窝，厥后在明朝传入民间，《金瓶梅》中记载那时盛行的甘旨中就有艾窝窝。
马蹄烧饼，两层薄皮，内空，形似马蹄，如今也已没有售卖的了。
螺螄转儿，因其形似而得名，旧时小吃店常把当天售不完的螺螄转儿，用微火烤干水份再卖，烤干了叫干迸儿，用於下酒，所以北京有句口头语干迸儿就酒嘎巴脆。
馓子麻花，古名為环饼、寒具，明朝李时珍的《本草大纲·谷部》中非常明白地交代说：寒具即食馓也，以糯粉和面，入少盐，牵索纽捻成环釧形，……进口即碎脆如凌雪。可见馓子麻花的陈旧。
驴打滚
驴打滚，豆面糕又称驴打滚，以黄豆面為其首要质料，称驴打滚呢?仿佛是一种抽象比方，在黄豆面中滚一下，如驴打滚扬起尘埃似的。《燕都小食物杂?》中就说：黄豆黏米，蒸熟，裹以红糖水馅，滚于炒豆面中，置盘上售之，取名‘驴打滚’真不行思议之称也。
蜜麻花，又称糖耳朵，因為它成形后外形似人的耳朵得名。
糖火烧，老北京人都晓得通州有叁宝，此中之一便是大顺斋的糖火烧，听说上世纪六十年月来访的外国政要还特地带它返国呢。
芝麻酱烧饼，无需多说什麼。它的一个兄弟澄沙烧饼倒有点意思，因為豆沙馅要从边上显露一些，别号蛤饃吞蜜。
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