最先呈现的端五时食，应属西汉的“枭羹”。《史记》“武帝本纪”注引如淳言：“汉使东郡送枭，蒲月五日为枭羹以赐百官。以恶鸟，故食之”。约莫由于枭不容易捕获，所以吃枭羹的风俗并无继续下来。锉是端五的主角-粽子，在稍晚的东汉就已呈现。不断要到晋朝，粽子才成为端五的应节食物。
提醒：端五节的饮食风俗
《风土记》：“蒲月五日，与夏至同，……先此二节一日，又以菰叶裹黏米，杂以粟，以淳浓灰汁煮之令熟。同时又有另外一种端五节食，称为“龟”也只在晋朝昙花一现，随即销声匿迹。只有《风土记》中称为“角黍”的粽子，由于傅会在屈原的传说上，千百年来，成为最受人欢送的端五节食。
吃粽子
“粽子香，香厨房。艾叶香，香合座。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。这儿端阳，那儿端阳，到处都端阳。”这是旧时盛行甚广的一首描述过端五节的民谣。整体上说，各地国民过端五节的风俗大同小异，而端五节吃粽子，古往今来，中国各地都同样。
粽子最先呈现在春秋期间，那时首要有两种粽子，用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。到晋代，端五食粽子成为全国性习俗，“仲夏端五，烹鹜角黍”，这是西晋周地方作《风土记》一书中的明白记录。那时包粽子的质料除了米外，还增加中药材益智仁，称“益智粽”。
到了唐朝，粽子已经成为端五节的必备食物。唐人姚合“渚闹渔歌响，风和角粽香”的诗句，反应了那时食粽之遍及。宋朝时，呈现了用“艾叶浸米裹之”的“艾香粽子”。元朝的粽子包裹料已从菰叶革新为箬叶，打破了菰叶的时节范围。明朝呈现用芦苇叶包的粽子，附加料已呈现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、核桃，种类愈加丰厚多彩。本日盛行的“火腿粽子”则呈现在清朝乾隆年间。
现在的粽子更是多种多样，灿烂纷呈。当今各地的粽子，普通都用箬壳包糯米，但内含的花样则依据各地特产微风俗而定，驰名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。
饮雄黄酒
端五饮雄黄酒的风俗，夙昔在长江流域地域极其风行。古语曾经说 “饮了雄黄酒，病魔都远走”。雄黄是一种矿物质，俗称“鸡冠石”，其首要成份是硫化砷，并含有汞，有毒。普通饮用的雄黄酒，只是在白酒或者自酿的黄酒里参加微量雄黄而成，无纯饮的。雄黄酒有杀菌驱虫解五毒的成效，中医还用来治皮肤病。在没有碘酒之类消毒剂的古代，用雄黄泡酒，能够祛毒解痒。未到饮酒年齿的小孩子，大人则给他们的额头、耳鼻、伯仲心等处涂抹上雄黄酒，意在消毒防病，昆虫不叮。
古诗云：“惟有儿时不行忘，持艾簪蒲额头王。”意思是说端五节此日，孩子们拿了艾叶，戴上菖蒲，额头上用雄黄酒写了“王”字，以辟邪防疫。把雄黄酒洒在墙角、床底等处，能够驱虫，干净环境。但当代科学研讨标明，雄黄酒外用尚可，饮则无害，必需慎用。
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