腊八节是一个具备上千年汗青的传统节日，在每一年的夏历十仲春初八过节，而对于这个节日民间有良多相干的传说和故事，比方赤豆打鬼、朱元璋下狱熬粥、留念岳飞。
赤豆打鬼
传说腊八节来自“赤豆打鬼”的习俗。传说上古五帝之一的颛顼氏，三个儿子身后变为恶鬼，特地出来惊吓孩子。古代人们遍及置信迷信，惧怕鬼神，以为大人小孩中风抱病、身体欠好都是因为疫鬼作怪。这些恶鬼天不怕地不怕，单怕赤（红）豆，故有“赤豆打鬼”的说法。所以，在尾月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。
朱元璋熬粥
腊八节是夏历尾月（十仲春）初八，传提及源于元末明初，听说昔时朱元璋流浪在牢监里刻苦时，那时正值冷天，又冷又饿的朱元璋居然从缧绁的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。朱元璋便把这些东西熬成为了粥，因那天恰是尾月初八，朱元璋便美其名曰这锅杂粮粥为腊八粥。美美地享受了一顿。厥后朱元璋安定全国，坐北朝南做了天子，为了留念在缧绁中阿谁非凡的日子，他于是把这一天定为腊八节，把本人那天吃的杂粮粥正式定名为腊八粥。
留念岳飞
传说腊八节出于人们对于忠臣岳飞的思念。昔时，岳飞率部抗金于朱仙镇，正值数九隆冬，岳家军衣食不济、受饿受冻，众苍生接踵送粥，岳家军饱餐了一顿苍生送的“千家粥”，成效大胜而归。此日恰是十仲春初八。岳飞身后，国民为了留念他，每到尾月初八，便以杂粮豆果煮粥，终于成俗。
秦始皇细长城
秦始皇建筑长城，全国民工受命而来，常年不能回家，吃粮靠家里人送。有些民工，家隔千山万水，食粮送不到，导致很多民工饿逝世于长城工地。有一年尾月初八，无粮吃的民工们合股积了几把五谷杂粮，放在锅里熬成稀粥，每人喝了一碗，末了仍是饿逝世在长城下。为了吊唁饿逝世在长城工地的民工，人们每一年尾月初八吃“腊八粥”，以资留念。
杂合粥
相传老两口过日子，刻苦刻苦，持家节省，省下一笔各人业，但是宝物儿子却不争气，娶个媳妇也不贤慧，很快就败了家业，到了尾月初八这一天，小两口冻饿交集，幸亏有村落人、邻人救济，煮了一锅大米、面块、豆子、蔬菜等混在一同的“杂合粥”。意思是：“吃顿杂合粥，经验记心头。”这顿粥让小两口改掉了恶习，走上邪道，靠勤奋的劳动持家，日子一每天也好起来。民间盛行腊八吃粥的习俗，便是人们为了以此经验正告后人而沿袭的。
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