早在两千五百多年前的春秋时期，中国就已经用土圭观察太阳，测定Hj了冬至，当时问在每一年的阳历12月21日至23日之间，这一天是北半球整年中白日最短、夜晚最长的一天。
冬至，不只是中国夏历中一个十分主要的骨气，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称“长至节”、“冬节”、“亚岁”等。
自古以来，人们就十分注重冬至这一天。《唐书》载：“元正，岁之始;冬至，阳之复，二节并重。”
过冬至源于汉朝，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉录》有“冬至大如年”之说。人们以为冬至是阴阳二气的天然转化，是上天赐赉的福分。汉代以冬至为“冬节”，官府要进行恭喜典礼，称为“贺冬”，例行放假。《后汉书》中记录：“冬至先后，正人立足静体，百官绝事，不听政，择吉辰然后省事。”此日朝廷高低要放假歇息，部队待命，边塞闭关，商旅收歇，亲友各以美食相赠，互相访问，高兴地过一个“立足静体”的节日。
唐、宋期间，冬至是祭天祭祖的日子，天子在此日要到郊野进行祭天大典，苍生在这一天要向怙恃父老祭拜，如今仍有一些处所在冬至此日过节庆祝。
忌遗忘吃饺子
冬至是一年中最冷的日子。民间有冬至日吃饺子的风俗，俗称“安耳朵”。河南一带忌冬至此日不吃饺子，以为如斯则会冻掉耳朵，且对于稼穑收成晦气。俗谚云：“冬至不过冬(指不吃饺子)，扬场没正风。”
忌吃白米饭
浙江一带冬至日要吃赤豆粥或者红米饭以驱鬼，忌吃白米饭。这是相称陈旧的风俗，听说是驱逐神话中共工氏的一个最会作歹事的儿子。
忌无雨
冬至忌无雨。湖北一带俗谚云：“立冬无雨看冬至，冬至无雨一冬晴。”意指来年将旱。
忌冬至先后五天内男女同房
后魏贾思勰《齐民要术·杂说第三十》中记录：“冬至日前后各五日，寝别表里。”意思是说冬至先后五天以内，即使是已婚男女都不能同居一室，言外之意，便是不能行房事，、这是前人的风俗忌讳。来自阴阳五行学说。前人以为冬至日是阴阳二气交争之时，此时男女同房必致血气耗散，致使衰竭，会严重侵害安康。
忌出嫁女夜宿外家
冬至日忌出嫁姑娘夜宿外家，不然将克逝世夫家家长。俗谚有“外家住个冬，夫家去个公”之训戒。
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