过年何时吃饺子？大年节吃饺子仍是春节吃饺子？
在北方人家过大年，在大年节夜包饺子，普通还要将大岁首一凌晨的饺子包出来。饺子包好后，待到三更子时吃，这时候恰是夏历正月月朔的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，"交”与“饺”谐音，有“喜庆团聚”和“吉利快意”的意思。
史料记录：“除夕子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。”又载：“每一年月朔，不管贫繁华贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无差别也。繁华之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺遂，家人食得者，则终岁大吉。”
大年夜饭为何吃饺子？
（1）古代风俗饺子是过年祭奠后食用的食物。过年时，考究守岁时包，辞岁时吃，即到子时吃，此时为两年之交、迎新辞旧的时辰，具备非凡意义，取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有喜庆团聚和吉利快意的意思，预示新的一年里交上好运。
（2）饺子形如元宝
人们在大年夜饭吃饺子取“招财进宝”之音，但愿来年可以发大财。
（3）猜测来年运势
饺子有馅，便于人们把各类吉利、怒气的东西包到馅里，吃到这些的人，来年可以有个好的命运运限，以寄予人们对于新的一年的美妙期盼。
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